“俗話說‘好山好水才能產(chǎn)出好茶，福建的茶，請大家放心地喝！’”福建省人民政府副省長黃琪玉在第十四屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會省部長推介品牌農(nóng)產(chǎn)品專場活動上驕傲地說。
茶葉是福建的名片，茶葉歷史悠久，起源于漢代，福建最早關(guān)于茶的文字的記載，比《茶經(jīng)》問世的時間還早300年。福建是烏龍茶、紅茶、還有白茶、花茶的發(fā)源地。就福建的烏龍茶來說，南邊以鐵觀音為代表，北邊是武夷巖茶。
武夷山是烏龍茶的誕生地
福建武夷山是烏龍茶的原產(chǎn)地。烏龍茶又名青茶，是一種半發(fā)酵茶，它與綠茶，紅茶并列為世界三大茶類；與我國白茶、紅茶、綠茶、黃茶、黑茶并列為六大茶類。
世界自然與文化雙遺產(chǎn)地
武夷山
武夷山碧水丹山，2798平方公里的武夷茶原產(chǎn)地域保護范圍內(nèi)，山清水秀，生態(tài)環(huán)境極佳，1999年12月1日被聯(lián)合國教科文組織世界遺產(chǎn)委員會列入世界文化與自然遺產(chǎn)，僅景區(qū)內(nèi)就匯集三十六峰，七十二洞，九十九巖，峭峰深壑，群山懷抱?？芍^人間仙鏡，蓬萊瑤池。
前世界旅游組織執(zhí)委會主席巴爾科夫人感嘆：“這里的風光太獨特，完全自然景觀?！彼Q贊道：“未受污染的武夷山，是世界環(huán)境保護的典范?！?/span>
大自然鬼斧神工造就武夷山獨有的自然條件。靈山產(chǎn)靈草，大紅袍生長在這種“仙山靈草濕行云，洗遍香肌粉未勻”的環(huán)境中，“孕靈滋雨露，鐘秀自山川”，是名符其實的生態(tài)茶，有機茶，綠色無公害茶。
茶
上者生爛石，中者生櫟壤，下者生黃土
武夷巖茶生于丹霞地貌的巖石削壁間，其風化的土質(zhì)雖剛性硬質(zhì)，而大量出產(chǎn)鮮葉之柔，可謂剛?cè)嵯喑芍?，故其葉更為制茶之上品。
?武夷茶
常飲香茗助長壽
長壽得益品茗中
中國預(yù)防醫(yī)學科學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所在研究了145種茶葉后證實，茶葉確實有阻止人體內(nèi)亞硝胺合成的作用尤其是武夷巖茶為最佳。
武夷巖茶的主要營養(yǎng)價值：武夷巖茶含有人類身體必須的多種維生素A、D、E、B1、B3、B5、B6、H、C、P和肌醇等。除A、D、E、K較難溶于水外，其它均為小溶性維生素，泡茶時可充分利用。
茶葉中所含的芳香物質(zhì)、生物堿、類黃酮等成份能減低人體中膽固醇、三酸甘油酯的含量和降低血脂濃度，具有較強的解脂作用。
其次，茶葉中的脂多糖物質(zhì)可減輕輻射對人體的危害；對造血功能有顯著的保護作同。
除此之外，茶葉中的重要成份茶多酚是一種天然優(yōu)質(zhì)抗氧化、抗輻射、防突變、防癌生理活性物質(zhì)。茶葉已被證明是人類的長壽飲料，正常的成年人若能養(yǎng)成合理而科學的飲茶習慣，這對防癌、健身、長壽將大有好處。
